一、报名条件
1、初、高中毕业，正从事食品检验岗位工作者，可申报初级；
2、具有食品及相关专业的中等职业学校(含中专、职校、技校)毕业以上学历者；或初、高中毕业，在本工种工作累计2年以上者可申报中级；
3、持有本职业国家资格四级（中级）证书后，连续从事本职业或相关职业工作两年以上；或持有高等学校（含大学、大专）食品及相关专业类毕业证者，在本专业工作二年及以上者，可申报高级。（相关职业：食品质量员、食品检验员）
二、培训内容
1、食品质量安全市场准入制度基本知识介绍
2、食品检验基本知识：误差分析及数据处理、化学及仪器分析、微生物知识、食品质量检验。
3、相关产品标准的采用和执行，检验报告的编写。
4、出厂检验项目的实际操作培训。
5、食品检验的其他相关业务知识。食品检验化验员证书考核培训课程：
1.食品检验的感官检验技术；4食品检验工概述；7.化学分析与检验技术；
2.食品检验的化学基础；5.食品专业分析与检验技术；8.食品检验的微生物检验技术
3.实际操作技能培训；6.误差分析与数据处理；
鉴定方式:分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式，均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师、高级技师鉴定还须进行综合评审。（2）鉴定时间:理论知识考试时间为90~120min；技能操作考核时间为90~240min。
食品检验资格证考核食品化验员资格证课程：
第一天：食品检验概述、食品检验的化学基础、误差分析与数据处理
第二天：化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品检验的感官检验技术
第三天：食品专业分析与检验技术，食品检验的微生物检验技术，复习、考试
该证书是从事食品检验工作人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。该证书可作为企业申领QS标志并作为企业中质量检验人员的必备上岗条件之一，也是劳动部门对用人单位进行劳动监察执法时必须检查的有效证件。根据国家相关规定，凡申请QS认证的食品企业，必须拥有2名以上持有“食品检验员国家资格证书”的工作人员方能通过认证。同时，该证书也是海关检验、配餐机构、企业质检部门等机构聘用相关工作人员的优选条件之一。
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