鸡肉——脂肪最少的肉：这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每 100 克去皮鸡肉中含有 24 克蛋白质，却只有0.7克脂肪。 鸡肉对营养不良、 畏寒怕冷、 疲劳乏力、 月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

　　猪肉——最补铁的肉：猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用， 能够预防贫血。 肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

　　鱼虾——微量元素最多的肉：鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。

　　而且鱼虾中脂肪含量低，还有独特的脂肪酸，这对调节人体的血脂、促进宝宝神经系统发育、延缓大脑衰老有着独特的作用。

　　羊肉——最滋补的肉：羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对哮喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬季的滋养食疗珍品。

　　牛肉——最强壮的肉：牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育期的儿童及手术后、病后调养的人特别适宜。凡身体虚弱者，吃牛肉最为合适。
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