作为家长，一定要足够重视孩子的早餐，如果早餐营养摄取不够，孩子往往会注意力不集中，一上午都无精打采，难以应对一上午的学习。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能促进身体的健康发育。健康科学的儿童早餐应该注意以下几点：

　　种类丰富。一顿营养均衡的早餐应该包括 4 种以上的食物，不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素和矿物质。也就是说，谷类、肉类、奶类还有蔬菜和水果，最好每样都有一点。尽可能地将面食、蔬菜、奶、豆类、水果和少量的动物性食品适当地搭配在一起。早餐种类少或者结构不均衡，不仅影响健康和发育，还可能造成记忆力降低、肥胖、肠胃疾病等问题。

　　干稀搭配。专家认为，早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、大饼配豆腐花等。早餐的配菜可选鱼类、新鲜蔬菜、 瓜果等， 至于肥肉、 油炸食品 （如麻团、 油条） 尽量不要碰。

　　延长就餐时间。细嚼慢咽的好习惯更有助于营养的吸收。家长可以督促孩子每天提前一段时间起床， 留出足够的时间吃早餐。家长最好能陪同孩子一起吃早餐。

　　经常变换花样。儿童不同于成人，自制力比较弱。如果长时间吃同样的早餐， 儿童可能会出现厌食、 偏食现象， 不喜欢吃早餐。这对儿童的成长发育也不利。所以，家长们要经常变换早餐的花样和形式，颜色搭配可以鲜亮一点，绿色蔬菜搭配胡萝卜就很好。
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