能量不足:人体经过一夜没有进食,能量消耗很大,早晨急需早餐来补充能量。牛奶和鸡蛋中的优质蛋白并不能提供足够的能量,而主食比如馒头、米饭、粥等富含碳水化合物,才是提供能量的主要来源。
脑动力不足:糖类是脑神经活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以儿童在脑力活动较多的时候,只有保证早餐有充足的糖类食品,才能给予大脑足够的动力。大脑能量不足,儿童难以进行快速思维,而且记忆力会下降,长此以往,学习成绩也会受到影响。 而早餐进食能量充足、 配比均衡的学生, 在数字运用、 创造力、想象力及身体素质等方面,都要优于早餐质量差的学生。
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